LA CARTA
DE LACAN.

Irresistibles tiras de pollo, crujientes por fuera, tiernas por dentro, acompañadas con mayo trufada y salsa de curry - mango

La clásica burrata pero con una golosa mermelada de guanciale, acompañada de tomates cherry, cama de rúcula y tostaditas muy crujientes

A base de láminas muy finas de carne, aderezadas con aceite de oliva, sal, zumo de limón, salsa diyonesa y un toque final de parmigiano. ¡Tienes que probarlo!

Finas lonchas de ternera blanca cocida lentamente, bañadas en nuestra cremosa salsa artesanal de atún y alcaparras. Un clásico italiano de elegancia pura que cobra vida en el fuego de nuestro templo napolitano

Ensalada de lechuga, cebolla morada, vinagreta de mango, croccantes de pollo crujiente, tomates cherry, parmesano y un toque de sésamo

Con un poquito de mermelada de tomate directo de las laderas del Vesubio y pan recién salido de nuestro horno de piedra.

Cremosas croquetas de jamón ibérico y trufa. No están hechas en el horno de piedra, pero están buenísimas igualmente ;)

Finas láminas de berenjena, sobre mozzarella, Parmigiano Reggiano, humedecidos con salsa de Tomate de San Marzano DOP. ¡Una versión napoletana de la clásica lasaña!

Hay clásicos que no necesitan mucha explicación. Cuatro ingredientes y todo el sabor de Italia. Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, aceite de oliva y albahaca fresca.

La combinación de toda la vida con los ingredientes italianos de verdad. Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, prosciutto cotto y champiñones.

Si te gusta lo atrevido, aquí hemos venido a darle caña. Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, spianata picante y un buen toque de aceite picante.

Picante

¿Dulce o salado? No hace falta elegir. Nuestra base bianca de grana padano y mozzarella Fior di Latte se encuentra con finas lonchas de ternera asada al horno, tomates cherry y nuestra salsa casera de dátiles y gorgonzola. Una mezcla que demuestra que los polos opuestos hacen una pizza brutal.

Una pizza con fuego propio. Base bianca de grana padano, mozzarella Fior di Latte, auténtica 'nduja di Spilinga y tomillo. Un embutido calabrés intenso, un toque picante y el aroma de las hierbas mediterráneas.

Picante

Una combinación que juega en casa. Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, jamón ibérico, rúcula fresca, tomates cherry y lascas de quesos curados.

El rugido de la Monster se transforma en sabor. Base de tomate San Marzano DOP, mozzarella ahumada, guanciale, drops de aceituna, pesto de albahaca y crujiente de parmesano negro se unen en una creación de carácter intenso y auténtico sabor italiano, inspirada en el espíritu rebelde y apasionado de una leyenda.

La mamma sabe lo que hace, y con esta carbonara no se juega. Base bianca de grana padano, mozzarella Fior di Latte, guanciale crujiente, yema de huevo y ralladura de pecorino romano. Una carbomamma se merece hasta rebañar el plato.

Nos vamos al norte de Italia, donde el frío se combate comiendo bien. Base bianca de grana padano, mozzarella Fior di Latte, funghi porcini, speck y albahaca frita. Una escapada a los Alpes sin salir de LACAN.

¿Una pizza con papas? Si estás en nuestro templo de Farray, esta no se negocia. Base bianca de grana padano, porchetta, papas al romero y puntitos de alioli casero. Todo el sabor de Italia con un guiño muy nuestro.

La excusa perfecta para probar más de una. Una selección de tres mini pizzas para disfrutar combinando los sabores que más te gusten de nuestra carta

Te presentamos nuestra primera pizza en colaboración con una de las mejores hamburgueserías de la capital, CIELO. Base de crema trufada, mozzarella Fior di Latte, queso americano, bolitas de carne smash burger, bacon bits, cebolla crunchy y yema de huevo. La burger más icónica de CIELO (“CRUSH”) se convierte en PIZZA en LACAN

¿Has probado alguna vez una pizza con toque cítrico? Base bianca de grana padano, mozzarella Fior di Latte, mortadela, nuestra salsa de grana padano y una fresca ralladura de limón que lo cambia todo. Una combinación que no sabías que necesitabas

Los domingos en Italia saben a sobremesa larga y a comer como si no hubiera un mañana. Base de crema di friarielli, mozzarella Fior di Latte, salsiccia y un toque de pimienta. Sabrosa y con todo el carácter de la cocina del sur de Italia.

Si has venido a LACAN, es muy probable que ya sepas de qué va la cosa. Nuestra pizza más pedida no necesita demasiada presentación. Base bianca de crema trufada, mozzarella Fior di Latte, champiñones y jamón ibérico. Si todavía no la has probado, ya estás tardando.

La más vendida

Si eres de los que siempre piden la de queso, espera a probar esta combinación. Base bianca de grana padano, mozzarella Fior di Latte, scamorza affumicata, gorgonzola, mermelada de higos y almendras crujientes.

Dulce, salada y crujiente. Base bianca de grana padano, mozzarella Fior di Latte, guanciale, cebollita morada, almendras tostadas y un toque de miel. El punto salado del guanciale se encuentra con el dulzor de la miel, mientras la cebolla y las almendras ponen el contraste. Tanto, tanto sabor que se va a convertir en tu favorita.

Base de pesto de albahaca, mozzarella Fior di Latte, espárragos confitados y guanciale. La frescura aromática de la albahaca, el sabor de los espárragos y el punto intenso del guanciale se juntan en una pizza muy explosiva. Las apariencias engañan, y menos mal.

Tomate San Marzano DOP, mozzarella Fior di Latte, salsa de grana padano, spianata picante y mix de quesos curados en lascas. Una masa con relleno cremoso, intenso y un toque picante que le da vidilla.

Picante

Misma masa, mismo horno, mismo fuego. Nuestra propuesta es: atún, cebolla caramelizada, tomate seco, salsa de grana padano y orégano... peeeeero aquí mandas tú: elige tus 4 toppings y hazlo a tu manera

Lasaña tradicional de ragú con prosciutto cotto y una capa de ricotta

Tagliatelle con nuestra salsa de tomate San Marzano DOP, la misma que usamos como base en nuestras pizzas y queso parmesano. Sencilla y napolitana

Linguine negros salteados con gambas, mantequilla, ajo y perejil. Mar, fuego y una salsa de esas que no se perdonan en el plato

Rigatoni con yema de huevo, guanciale y pecorino romano, dentro de un cuenco de pan recién hecho. Aquí la carbonara viene tan seria que hasta el plato se acaba comiendo

¿Te imaginas la magia de la pizza con ese toque dulce de NUTELLA y galletas Bandama? ¡Boom!

Canoli relleno de crema de pistacho

Chocolate negro, mousse de fresa, bizcocho de chocolate y una lava de fresa. No es solo un postre: es el momento en el que el volcán decide despertar

La versión más creativa del tiramisú. Elaborado con mascarpone, bizcocho Savoiardi, café, cacao y un toque de Amaretto

Bizcocho de chocolate muuuuuy fluido, con un toque de caramelo salado y una bola de helado de vainilla. ¡El contraste perfecto entre caliente y frío!

El mágico punto medio entre una Panacota y una tarta de queso fría, acompañada con mermelada de Kiwi y helado de Mango

Zumo de naranja con fresas, papaya y plátano

Zumo de manzana con fresas, kiwi y un toque de jengibre

Zumo de naranja con frutos del bosque y fresas

Zumo de piña con kiwi, mango, papaya y melón

Una mezcla de frutos rojos para una explosión de frescura y dulzura

Refrescante y exótica, un vibrante sabor tropical de maracuyá

Rioja de corte moderno. Redondo, equilibrado, con la barrica bien integrada aunque sin olvidar la frutita fresca. Es una garantía para salirte de los riojas clásicos

Cuando piensas en un auténtico señor, te viene a la cabeza eso. UN SEÑOR. Pues si quieres su homónimo en vino, se llama Cosme Palacio

Tradición reinterpretada. Madera fina y conversación interesante, el típico amigo que siempre ``cae bien``

Potencia, fruta y mineralidad. Ese colega que siempre dice una más

Estética impecable, final memorable. Arte líquido

¿Sabes cuando te tomas algo y te dan cosquillitas en la boca?, pues eso es lo que produce este vino con el añadido de un ligero dulzor que lo hacen el aliado perfecto para nuestra pizzella

¿Qué esperas de un Albariño de las Rías Baixas? Un vino fresco, ligero, de buena acidez con aromas cítricos y florales

Guayabo en estado líquido. Huélelo a copa parada y alucinarás con ese aroma que te evocará a esa fruta. En boca dulcito, pero con una acidez muy chula. Éxito asegurado

Verdejazo de libro. Súper aromático, fresco y con un punto amargo al final muy característico de la variedad

Minimalista, fresco y perfectamente equilibrado. Puro “menos es más”… hasta la segunda copa

¿Te acuerdas cuando la mama te daba uvas para el postre? Pues ahora te pides este vino y rememoras esos momentos, porque esto es moscatel en estado puro. Tranquilita, sencillita, asi na´mas!!!

Burbujeante, ligero y con alma italiana. Este prosecco nace en las colinas del Véneto, donde la uva Glera se recoge al amanecer para atrapar toda su frescura. En nariz asoman notas de manzana verde, melocotón y flores blancas; en boca es seco, vibrante y refrescante, con un toque cítrico que lo hace irresistible. Perfecto para brindar, para acompañar una pizza o simplemente para dejar que empiece la fiesta.

Aperitivo de libro como dicen los ``entendidos”. Con ese toquito amargo y refrescante de la tónica y ácido agradable de los frutos rojos.

Los aperol están más repetidos que los bolsos de Louis Vuitton, así que cambia de marca y prueba esta versión de Spritz, más rica que nada ni nadie.

Cóctel internacional típico de Florencia, de carácter seco y más amargo que una semana sin comer pizza.

Nuestra versión más divertida y particular de tomar uno de los postres más clásicos de Italia, sobre todo si estás de resaca y no quieres masticar.

La señorita de las rosas. Si piensas que sólo lo pueden tomar ellas vas muy perdido. Es dulce, untuoso y ciítrico. Don ́t be shy.

Cóctel amargo, citrico y dulce para tomar después de haber aguantado la chapa de tu colega durante toda la comida.

Eres un/a fashion victim de los gintonic y lo sabes.... No dejes de probar este trago herbal y digestivo antes de que te critiquen.